2008年是我最光辉的一年。那年10月我扬威国际烹饪大赛，第六届中国烹饪大赛中取得了让我欣喜的成绩，在全场仅有5名获得最佳全能表现奖厨师当中，我幸运的成为了其中之一，莫大的荣誉让我觉得这么多年来的努力没有白费。
今年我42岁，在厨坛磨练已有20年了，经历过人生的起起伏伏，而我却一直坚守在这个岗位上。只为心中的那个梦想：“小时候觉得当厨师可以吃遍美食，那将来我也要当厨师！”13岁时我就到酒楼当学徒，生火、切菜、杀鱼什么都做，这一做就是两年。
到了第三年，酒楼师傅终于肯让我斩鸡了，看似多么简单的事情，那时却让我高兴得不得了，从入行那天起就一直期待这一个机会。可别小看了斩鸡，这是一门入厨学问，要有一定的技巧，並不是学徒都做得来，要是师傅肯让你做，就证明你有实力可以更上一层楼了。
怀着努力就会有收获的信念，我当时的勤奋好学，从烧腊、刀工、配料处理等各方面慢慢做起，一步一个脚印走上了自己行业的奋斗道路。25岁那一年，我凭着自己虚心学习的个性和扎实烹调的功夫，释放出自己的光华，终于走上了主厨的岗位。
我在烹调菜式的过程中，多尝多试，不断的发掘新灵感，并出国参加各类型的烹饪比赛，成了我提升自己的最佳途径。在我的厨艺生涯里，曾经征战过中国、新加坡、大马等地，获得了很多的奖，2004年，我在槟城举办的烹饪比赛中，以一道“四季拼盘”获得了金奖。
这个奖项最让我记忆犹新，感谢幸运之神的眷顾。那时候自己完全没想到会夺金，只是一心一意想把努力了很久的作品展现在大家眼前，就这么简单，我很幸运获了奖，在说获奖感言时，却突然哽咽了。
多次的参赛经验和获奖的喜悦，让我对烹饪比赛充满了期待和信心。我虽然学历不高，但我相信用心就会成功，只要秉着这种精神坚持下去，总有一天大家会看见我的实力。外面的很精彩，但我觉得厨房里却是别有一番天地，我一走进厨房就把烦恼和压力转变成烹饪的动力，取得了一个又一个的突破。我力求每一件事都做到完美，经过长期磨练后形成的对厨房的独特见解，让我把很多不可能的事做到了可能。
烹调技巧是结合了努力、坚持、磨练、交流的交互作用，我喜欢观摩各地的餐饮概念，也很留意饮食的潮流趋势。以前老一辈师傅都是不喜欢出来和客人交流，但我认为厨师应该出来和客人交流，这样更能直接地知道作品的好坏，需要改良与否。虽然我平时大部分时间都在厨房打转，但业余一有时间就上网查阅国外餐饮业的动态，我爱看台湾、香港的美食旅游节目，可以吸取别人的意见，取长补短。
举个例子，日本美食节目制作的水准不错，往往让人感觉新奇，他们会引导人们去尝试学习；中国的烹饪节目多注重在刀功，常常会看到专业全面的厨艺，这些都是身为厨师值得学习的地方。
在这个新人辈出的可喜局面下，我愿意继续做承前启后的工作。对于新手厨师，我对他们的寄语是：有志的青年人有很多的机会，但眼光不要太短浅，亦不宜急功近利，循序渐进才是成功之道。有时候成功还要从杀鸡做起。
投稿人:老陈
2008年是我最光辉的一年。那年10月我扬威国际烹饪大赛，第六届中国烹饪大赛中取得了让我欣喜的成绩，在全场仅有5名获得最佳全能表现奖厨师当中，我幸运的成为了其中之一，莫大的荣誉让我觉得这么多年来的努力没有白费。
今年我42岁，在厨坛磨练已有20年了，经历过人生的起起伏伏，而我却一直坚守在这个岗位上。只为心中的那个梦想：“小时候觉得当厨师可以吃遍美食，那将来我也要当厨师！”13岁时我就到酒楼当学徒，生火、切菜、杀鱼什么都做，这一做就是两年。
到了第三年，酒楼师傅终于肯让我斩鸡了，看似多么简单的事情，那时却让我高兴得不得了，从入行那天起就一直期待这一个机会。可别小看了斩鸡，这是一门入厨学问，要有一定的技巧，並不是学徒都做得来，要是师傅肯让你做，就证明你有实力可以更上一层楼了。
怀着努力就会有收获的信念，我当时的勤奋好学，从烧腊、刀工、配料处理等各方面慢慢做起，一步一个脚印走上了自己行业的奋斗道路。25岁那一年，我凭着自己虚心学习的个性和扎实烹调的功夫，释放出自己的光华，终于走上了主厨的岗位。
我在烹调菜式的过程中，多尝多试，不断的发掘新灵感，并出国参加各类型的烹饪比赛，成了我提升自己的最佳途径。在我的厨艺生涯里，曾经征战过中国、新加坡、大马等地，获得了很多的奖，2004年，我在槟城举办的烹饪比赛中，以一道“四季拼盘”获得了金奖。
这个奖项最让我记忆犹新，感谢幸运之神的眷顾。那时候自己完全没想到会夺金，只是一心一意想把努力了很久的作品展现在大家眼前，就这么简单，我很幸运获了奖，在说获奖感言时，却突然哽咽了。
多次的参赛经验和获奖的喜悦，让我对烹饪比赛充满了期待和信心。我虽然学历不高，但我相信用心就会成功，只要秉着这种精神坚持下去，总有一天大家会看见我的实力。外面的很精彩，但我觉得厨房里却是别有一番天地，我一走进厨房就把烦恼和压力转变成烹饪的动力，取得了一个又一个的突破。我力求每一件事都做到完美，经过长期磨练后形成的对厨房的独特见解，让我把很多不可能的事做到了可能。
烹调技巧是结合了努力、坚持、磨练、交流的交互作用，我喜欢观摩各地的餐饮概念，也很留意饮食的潮流趋势。以前老一辈师傅都是不喜欢出来和客人交流，但我认为厨师应该出来和客人交流，这样更能直接地知道作品的好坏，需要改良与否。虽然我平时大部分时间都在厨房打转，但业余一有时间就上网查阅国外餐饮业的动态，我爱看台湾、香港的美食旅游节目，可以吸取别人的意见，取长补短。
举个例子，日本美食节目制作的水准不错，往往让人感觉新奇，他们会引导人们去尝试学习；中国的烹饪节目多注重在刀功，常常会看到专业全面的厨艺，这些都是身为厨师值得学习的地方。
在这个新人辈出的可喜局面下，我愿意继续做承前启后的工作。对于新手厨师，我对他们的寄语是：有志的青年人有很多的机会，但眼光不要太短浅，亦不宜急功近利，循序渐进才是成功之道。有时候成功还要从杀鸡做起。
投稿人:老陈